凍(dong)幹技(ji)術原理及(ji)生產中(zhong)應用(yong)----冷凍(dong)幹燥(zao)機

原理

冷凍(dong)幹燥(zao)就是(shi)把(ba)含(han)有大(da)量水(shui)分(fen)物質，預先進行降溫凍(dong)結(jie)成(cheng)固體，然後(hou)在(zai)真空的條(tiao)件(jian)下使固態水(shui)直接(jie)升華(hua)出來，而(er)物質本身剩留(liu)在(zai)凍(dong)結(jie)時的冰架中(zhong)，因(yin)此它幹(gan)燥(zao)後體積(ji)不(bu)變(bian)。固態水(shui)在(zai)升華(hua)時要吸收熱(re)量，引(yin)起(qi)產品本(ben)身溫度的下(xia)降而(er)減慢升華(hua)速度，為了(le)增加(jia)升華(hua)速度，縮短幹燥(zao)時間(jian)，必(bi)須(xu)要對(dui)產品進行適(shi)當(dang)加(jia)熱(re)。整個幹(gan)燥是(shi)在(zai)較低的溫度下進行的。

特點

1.冷凍(dong)幹燥(zao)在(zai)低溫下進行，因(yin)此對於(yu)許(xu)多(duo)熱(re)敏性的(de)物質特別(bie)適(shi)用(yong)。如(ru)蛋(dan)白(bai)質、微生物(wu)之(zhi)類(lei)不(bu)會(hui)發(fa)生(sheng)變(bian)性或(huo)失去(qu)生物(wu)活力。因(yin)此在(zai)醫(yi)藥(yao)上(shang)得(de)到(dao)廣泛(fan)地(di)應用(yong)。

2.在(zai)低溫下幹燥時，物質中(zhong)的(de)壹(yi)些(xie)揮(hui)發(fa)性成(cheng)分損失(shi)很小，適(shi)合(he)壹(yi)些(xie)化學(xue)產品，藥(yao)品和食(shi)品幹(gan)燥。

3.在(zai)冷凍(dong)幹燥(zao)過(guo)程(cheng)中(zhong)，微生物(wu)的(de)生(sheng)長(chang)和酶(mei)的作(zuo)用無法進行，因(yin)此能保(bao)持原來的性狀(zhuang)。

4.由於(yu)在(zai)凍(dong)結(jie)的狀(zhuang)態下(xia)進行幹燥(zao)，因(yin)此體積(ji)幾(ji)乎不(bu)變(bian)，保(bao)持了(le)原來的結(jie)構，不(bu)會(hui)發(fa)生(sheng)濃縮現象。

5.幹燥後(hou)的(de)物質，加(jia)水(shui)後(hou)溶解(jie)迅速，幾(ji)乎立(li)即(ji)恢(hui)復原來的性狀(zhuang)。

6.由於(yu)幹(gan)燥在(zai)真空下進行，氧(yang)氣極少(shao)，因(yin)此壹(yi)些(xie)易氧(yang)化的(de)物質得(de)到(dao)了(le)保(bao)護(hu)。

7.幹燥能(neng)排(pai)除95-99%以(yi)上(shang)的(de)水(shui)份(fen)，使幹燥(zao)後(hou)產品能(neng)長期保存(cun)而(er)不(bu)致(zhi)變(bian)質。因(yin)此，冷凍(dong)幹燥(zao)在(zai)醫(yi)藥(yao)工業，食品工業，科研(yan)和其(qi)他部(bu)門得(de)到(dao)廣泛(fan)的(de)應用(yong)。

應用(yong)

產品的(de)冷凍(dong)幹燥(zao)需要(yao)在(zai)壹(yi)定裝(zhuang)置(zhi)中(zhong)進行，這(zhe)個裝(zhuang)置(zhi)叫做真空冷凍(dong)幹燥(zao)機，簡(jian)稱凍(dong)幹機(ji)。

凍(dong)幹機(ji)按(an)系統分，由制(zhi)冷系統、真空系統、加(jia)熱(re)系統、和控(kong)制(zhi)系統四個主(zhu)要(yao)部(bu)分組成(cheng)。按(an)結(jie)構分(fen)，由凍(dong)幹箱(xiang)或(huo)稱幹燥箱、冷凝(ning)器(qi)或(huo)稱水(shui)汽(qi)凝(ning)集(ji)器、冷凍(dong)機、真(zhen)空泵(beng)和閥(fa)門、電(dian)氣控制(zhi)元(yuan)件等(deng)組成(cheng)。